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Menü des Monats

Gebackenes Ei auf Blattspinat,Topinamburcreme
und Sommertrüffel
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Geschmortes Kalbswangerl mit Polentaauflauf
und Lauchrahm
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Zillertaller Buttermilchcreme mit Holundererdbeeren
und Mangosorbet

 

Exclusives aus aller Welt

 

Bresaola (Lombardei) mit Parmesan ,Olivenöl und Ruccola

Schaumsuppe vom Roten Thailandcurry mit eingelegten Gambas

Atlantik Seezunge mit Trüffelbutter,Kartoffeln und Blattsalat

Französische Entenbrust"Natur und Respekt" mit Orangensauce,Lauchrahm und Gewürz-Grießknödel

Gegrillter Kanadischer Hummerschwanz ca. 200g mit Sc. Choron und schwarzem Risottoreis

Irisches Rib Eye Rinderrückensteak mit Natursauce und Trüfffelrisotto