Silvestermenü

              Mit asiatischen Aromen hausgebeizter Schottischer Lachs "Label Rouge"
                                mit Gin-Gurken und Passionsfrucht-Gurkeneis
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                        Karotten-Ingwersuppe mit gebackener Ochsenschlepp-Praline
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                 Pastinakencreme mit Krustentierfond ,Bio-Gambas und Babygemüse
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              Brust vom Steirischem Huhn mit Pulpo ,Erbsencreme und gelber Paprikasauce
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              Heimisches Hirschrückensteak mit Holunderbeerensauce ,Kürbisschaum
                                                     und Kräuterseitlingen
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                                     Schwarzwälder-Kirsch nach Art des Hauses
                                                                                           Menü € 59,00

               Reservierung erbeten

   
      Liebe Gäste,bitte beachten Sie, dass wir kurzfristige Reservierungen
          nur telefonisch entgegennehmen können - vielen Dank.
          05372/64170

 

            

 

      


  
Bier -Menü


Beef-Tartar mit Kräuter-Frischkäsecreme und gebackener Ochsenschwanzpraline
Zillertaler Schwarzbier
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Grammel-Eierspeiss mit Kernöl und Schinken
Zipfer Pale Ale
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Geschmortes Kalbswangerl mit Trüffelrisotto und gebratenen Artischoken
Affligem Blond Belgisches Bier
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Zweierlei von der Orangenschokolade mit Sauerrahmeis
Kaltenhausner Maronibier

                                                                                             Menü € 38,00

 




 

  Wein - Menü

Winterliche Blattsalate mit Trüffeldressing ,San Daniele Schinken,Bio-Garnelen
und gereifter Parmesan
Grüner Veltliner Riedenselection
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Topinamburcremesuppe  mit gräuchertem Pfefferlachs
Riesling Hallgarten Querbach
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Französische Entenbrust "Natur und Respekt" mit Orangensauce
Kastanienpolenta und Kürbiscreme
Syrah,Ansata Rouge, Kreydeweiss
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Zweierlei Brie mt Marillensenfsauce
Portwein Founders Reserve
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Panna - Cotta mit Cumbles und Sauerrahmeis

                                                                                                 Menü € 43,00